STEP1、面粉中加入酵母，慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放到温暖的地方进行发酵.（每个品牌面粉吸水性不同，建议加水的时候不要一次性加入）

STEP2、粉丝用40度左右温水泡软（不要用太烫的水）

STEP3、胡萝卜洗净去皮擦成细丝。

STEP4、炒锅放花生油，把擦好的胡萝卜丝稍微翻炒一下，看到变色变软即可盛出.

STEP5、老豆腐切成丁，泡软的粉丝切碎.

STEP6、准备葱末、姜末.

STEP7、把切好的豆腐、粉丝，葱末、姜末、虾皮和炒好的胡萝卜丝混合成馅料。加入适量盐，适量花生油、一勺蚝油、一勺味极鲜、少许芝麻油拌匀.（可以尝一下味道，一次不要放太多盐）

STEP8、取出发好的面团，排气，揉圆.

STEP9、分成大小均匀的面剂.

STEP10、取一个面剂按扁，擀成面皮，包上适量的胡萝卜馅料.

STEP11、捏成自己喜欢的包子形状.

STEP12、蒸锅放冷水，把捏好的包子放进蒸锅醒十分钟，然开大，上汽蒸17分钟，分钟.