热菜家常菜
奶香大米脆饼干、蛋卷
配料表：
- 白米 （300g）
- 全脂牛奶 （200克）
- 大号鸡蛋 （2个）
- 初榨椰子油 （20g）
- 糖 （50-60克）
- 盐 （1g）
- 泡打粉（可省略） （1g）
- 香草精 （2g）
- 熟黑芝麻/亚麻籽粉（选用） （10g）
详细做法：
STEP1、大米淘洗干净，尽量沥干水分。加入牛奶冷藏浸泡3-4小时，过夜更好。
STEP2、冷餐好的牛奶大米倒入搅拌机搅拌均匀如图。
STEP3、取1/3部分牛奶大米糊中火加热的不粘锅，糊化成一团，取。不要过度加热。
STEP4、搅拌成如图，较为粘稠。
STEP5、往搅拌机加入鸡蛋、椰子油、糖、盐、香草精、泡打粉，继续搅匀。倒出来即可。
STEP6、预热好的蛋卷机倒入面糊，压烤。
STEP7、上色均匀。
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