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热菜家常菜

孜然羊肉傻瓜版

2022-03-19 10:41:07

加糖主要是为了给肉上色,你也可以用老抽,随之蚝油和盐酌量减少。辣椒油不能被辣椒粉代替,虽然干的辣椒粉也可以用,但效果可是差好多。。。孜然是点睛之笔,只要一下锅翻炒,幸福的香味立刻溢满厨房最后祝您吃的愉快

配料表:

  • 八角 (2只)
  • 姜片 (4/5片)
  • 料酒
  • 羊肉 (200-250g)
  • 洋葱 (2只)
  • 味精
  • 蚝油
  • 鸡精
  • 辣椒油
  • 孜然

详细做法:

STEP1、油锅烧热,下八角姜片炒香

STEP2羊肉下锅翻炒,炒至变色加料酒

STEP3、翻炒两分钟后加少许糖,炒至肉有一点点金黄后下五香粉

STEP4、下洋葱翻炒,断生后加蚝油,辣椒油,孜然,炒出香味

STEP5、洋葱炒到稍微变软,加盐,鸡精,味精,翻炒几下出锅


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