热菜家常菜
葡式蛋挞
蛋挞皮要在室温下软化后再装入蛋挞水。 最好用糖粉，如果用白砂糖需要将牛奶加热使白糖充分溶化后再用。 蛋挞水最好是过筛，这样口感会更软嫩。
配料表：
- 蛋挞皮 （20个）
- 动物性淡奶油 （180克）
- 鸡蛋黄 （4个）
- 牛奶 （140克）
- 糖粉 （70克）
- 低筋面粉 （15克）
- 炼乳 （15克）
详细做法：
STEP1、冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出，室温下软化
STEP2、将动物性淡奶油、牛奶、糖粉、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳都混合在一个大碗中，搅打均匀
STEP3、混合好的蛋挞水过筛，去掉没有溶解的滤渣
STEP4、将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，大概装7、8分满
STEP5、烤箱220度预热，中层，烤25分钟
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