STEP1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

STEP2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

STEP3、把松弛好的面团擀成薄片。 擀好的面片盖在派盘上。

STEP4、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

STEP5、在派皮底部用叉子插一些小孔，并放上一些重物如豆子，防止派皮烤的时候鼓起

STEP6、把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，烤到派皮微黄变硬即可取出

STEP7、内陷做法：将紫薯煮熟压成紫薯蓉

STEP8、将淡奶油+10g糖打发

STEP9、把紫薯蓉和打发的淡奶油混合均匀

STEP10、把紫薯奶油陷填入烤好的派皮，抹平即可