热菜家常菜
零失败超级好吃的红薯披萨
1.我比较喜欢吃薄皮的披萨，这个量是三个八寸披萨或者一个八寸加一个长方形烤盘的量。如果喜欢是厚一点的披萨可以自己斟酌用量。 2.红薯要选择细长的烤，这样比较好熟。 3.土豆等馅料食物不号熟的需要先加工一下。 4土豆块不要太厚，否则很容易掉落，不容易粘在披萨皮上。 5.新手大概有不知道什么是扩展阶段的，以我的经验，一般面包机和面45分钟就可以了。
配料表：
- 面皮（3个8寸量）
- 高筋面粉 （220g）
- 低筋面粉 （100g）
- 水 （200g）
- 玉米油 （20g）
- 细砂糖 （15g）
- 盐 （3g）
- 酵母 （3g）
- 奶粉 （12g）
- 馅料
- 红薯 （1000g）
- 牛奶 （适量）
- 土豆 （一个）
- 马苏里拉芝士 （适量）
- 培根
详细做法：
STEP1、面团饼皮所有材料倒入面包机，揉面功能，45分钟，（揉至扩展阶段），揉好静置发酵至两倍大。
STEP3、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。等待20分钟，进行二次发酵。
STEP4、馅料部分一层层铺在饼皮上，顺序依次为：披萨酱，红薯绒，马苏里拉芝士，培根，马苏里拉芝士，口蘑和玉米粒青豆（玉米青豆需要焯一下，还可以依照自己喜好其他的东西，喜欢辣椒就放一些青椒片），马苏里拉芝士，土豆（切成薄一些的滚刀块，并用热水焯一下，分开码放，间隔距离不要太近）。
STEP5、入烤箱，200度，中层，15分钟取出后，撒一层碎薯片，最后再来一层马苏里拉芝士，烤箱5分钟即可。
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