STEP1、鲜酵母用水浸泡融化，高筋面粉、白砂糖、奶粉拌匀，放入鸡蛋，再分次放入酵母水，把面团揉至出筋，拉出较粗有弹性的膜。再放入已软化切成小块的黄油，直到面团能拉出透明的薄膜

STEP2、揉好的面团加盖饧发至面团原体积2倍大

STEP3、发酵好的面团分成4份，每份约60克

STEP4、把面团滚圆，加盖松弛15分钟

STEP5、把红豆沙馅分成相等的4份，用手搓圆

STEP6、面团剂子按扁，放入一份豆沙馅

STEP7、把口收紧

STEP8、用手搓圆

STEP9、再按扁，擀成长舌状

STEP10、用利刀划出纵向纹路，不切透

STEP11、翻面

STEP12、由没有纹路的一端开始卷起，接口处捏紧

STEP13、整理好形状

STEP14、放入烤盘静置发酵40分钟

STEP15、做好面包坯子表面刷全蛋液

STEP16、放入已预热的烤箱中下层，170度上下火烤15分钟即可