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热菜家常菜

瑞士蛋白奶油霜

2022-03-19 10:41:07

如果有水油分离就放进冷藏室,冻硬了低速打发几下至顺滑就可以停了。如果做了用不完做成磅蛋糕就可以了。

配料表:

  • 蛋白 (一个)
  • 砂糖 (60g)
  • 黄油 (66g)

详细做法:

STEP1蛋白糖隔热水打匀至糖溶解,离水打发,十分发。

STEP2、加入室温黄油慢速打发。完成


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