消暑神器绿豆沙

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07绿豆沙豆沙绿豆

1.绿豆一定要选当季的，陈年绿豆是煮不绵的。（绿豆皮很有营养，建议不要筛掉喔）2.海带表面有一层白白的，那不是脏东西，是富含营养的，不要洗掉喔3.喜欢吃冰冻的，可以待凉后放冰箱，口感倍棒

配料表：

详细做法：

STEP1、先把绿豆、陈皮、海带都冲洗一下，分开浸泡1小时左右

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STEP2、我这里准备一个中号砂锅，倒入半砂锅的清水（3人份量，大概5碗左右，大火烧至水开，放入绿豆（沥干水、陈皮（连浸泡的水一起放、海带（连浸泡的水一起放，中大火滚10分钟后转小火，盖上锅盖煮2小时左右。

STEP3、这时候绿豆应该开始出粉棉软烂了，然后倒入红糖，转中火，煮至糖融化。

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STEP4、熄火，盖上盖子闷15分钟（这一步很重要！高温再次吧绿豆闷一下，会更加软绵）

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