豆浆渣是潮湿的，所以放面粉量的时候要注意，我是全程没加水的，这样面粉就可以少放点，吃起来才是豆渣的感觉，水多就得加很多面粉，反而口感不好，太干就放豆浆汁，葱多放点，很香，一次渣可以大概做八个饼，吃起来很嫩，有点像上校鸡块那种嫩的感觉，