热菜家常菜
蛋壳布丁
tips： 1 蛋壳沸水滚非常重要，杀毒灭菌，不能忽略 2 牛奶不能煮沸，会营养流失 3 保鲜膜盖住表面就不会起皱 4 香草精、柠檬汁、白醋（几滴）都有去腥功能，三选一
配料表：
- 鸡蛋 （1）
- 蛋黄 （2）
- 牛奶 （300g）
- 糖 （30g）
- 香草精 （2.5ml）
- 炼奶 （10ml）
详细做法：
STEP1、轻轻敲开鸡蛋顶部，倒出鸡蛋后，剥开成一个椭圆状（貌似有一种剝壳神器，剥开的壳更好看）
STEP2、牛奶和糖加热到融化。也可微波炉加热
STEP3、剥好的鸡蛋壳放入沸水中滚一边（非常重要）
STEP4、热好的甜牛奶慢慢倒入蛋液，快速搅拌均匀
STEP5、过筛一遍，加入炼奶、香草精或柠檬汁（5ml）
STEP7、烤箱160度 25-35分钟（因烤箱功率都不同，烤好后让它再闷5分钟）
STEP8、牙签鉴定法，插进去能站着就是熟了
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