1、柠檬汁或香草是避免有蛋腥味，没有也没关系，基本上不会有腥味的2、糖和淡奶油都可以再减少，我淡口的吃着比较甜，大家吃着都还好，供大家参考3、建议先打发蛋白再打淡奶油，因为蛋白比较娇贵，有水有油或是有蛋黄沾了就很难打发成功了，淡奶油打发浓稠就比较简单，别打过了就好4、两个打发的容器都要大一些，像家里的大汤碗那种，蛋白的打发率还是很高的5、切拌手法就是类似于炒菜那种翻拌，不可以画圆搅拌哦，会消泡的，不会的可以找个视频看看