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热菜家常菜

带走这份西餐厅的南瓜

2022-03-19 10:41:07

家用燃气灶/电磁炉烹煮时大火烧开后立即改为小火,时间为20分钟,并且将水量增加至800—1000g家用破壁机/研磨棒在最后烹煮完打细腻即可

配料表:

  • 去皮南瓜 (400克)
  • 马铃薯 (100克)
  • 洋葱 (30克)
  • 黄油 (30克)
  • 生腰果(可不加) (50克)
  • 水 (650克)
  • 盐 (5克)
  • 奶油 (适量)

详细做法:

STEP1南瓜去皮切块(400g为去皮后的重量);

带走这份西餐厅的南瓜

STEP2、选择南瓜浓汤引导模式(家里燃气灶步骤看最后小贴士);

带走这份西餐厅的南瓜

STEP3、这是4人份约8小盅量,2人食可减半,也可做好放冰箱冷藏,喝前微波炉中火1分钟(冷藏可放3天);

带走这份西餐厅的南瓜

STEP4、放入黄油和洋葱,3分钟,120速度1爆香;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP5、爆香后到洋葱;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP6、加入南瓜块,土豆块,及腰果,并加入650g水;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP7、南瓜浓汤中的土豆最关键(起到了淀粉的左右,可以使汤更佳丝滑);

带走这份西餐厅的南瓜

STEP8、加完食材后的示意图;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP9、设置16分钟,100,速度1烹煮;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP10、烹煮好的南瓜浓汤;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP11、关键的一步,1分钟,速度10打匀;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP12、加入5g盐;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP13、1分钟,速度3混合均匀;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP14、搅拌后的南瓜浓汤;

带走这份西餐厅的南瓜

STEP15、盛入碗盅,装饰适量奶油即可享用;

带走这份西餐厅的南瓜


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