热菜家常菜
手撕超香浓吐司
1.后加酵母可以更容易掌握面团的状态，若揉面过程中面温高了可以先放进冰箱冷藏一下，等能拉膜时再放入酵母，建议用鲜酵母2.这款吐司有着比较扎实的口感，揉面时面团会比一般的吐司面团硬一些，不好出膜，所以可以采用冷藏的方法来减短和面时间，重点是冷藏时不加酵母！3.每家烤箱脾气不同，烘烤温度时间仅作为参考。
配料表：
- 王后柔风吐司粉 （265克）
- 白砂糖 （40克）
- 盐 （3克）
- 奶粉 （30克）
- 鸡蛋液 （52克）
- 冰牛奶 （92克）
- 炼乳 （35克）
- 鲜酵母8克 （或干酵母3克）
- 黄油 （30克）
详细做法：
STEP1、将除了酵母和黄油的材料放入搅拌缸中，混合至没有干粉的状态，揉成表面不太光滑的面团，连同搅拌缸一起放入冰箱冷藏一小时
STEP2、面团从冰箱取出直接搅打，搅打至面团能拉出较厚的膜，放入酵母，继续搅打一分钟，再放入黄油
STEP3、搅打至面团可轻松拉出手套膜
STEP4、将面团整理至表面光滑，直接均匀分成三份，不进行醒发
STEP5、面团简单整理至表面光滑的椭圆形
STEP6、用擀面杖擀成长条形，长约40厘米
STEP7、卷起
STEP8、用擀面杖再次擀成长条形，长约50-60厘米
STEP9、将面团从上至下卷起
STEP10、卷好的样子
STEP11、放入发酵箱发酵，发至七分满，参考：发酵温度35度，度75，1小时40分钟
STEP12、烤箱预热190度，35分钟
STEP13、烤好后轻震模具，将吐司取出晾凉
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