桂花豆沙小米糕

热菜家常菜

1、这款点心中，可以在小米中添加适量的大米或者糯米，粘性更好。2、因小米比较硬，所以泡发时间适当长一点，蒸小米的过程中，可以在表层淋一点水分，更容易蒸熟。3、容器的选择，最好是选用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟软。

配料表：

详细做法：

STEP1、主要原料集合

桂花豆沙小米糕

STEP2、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态

桂花豆沙小米糕

STEP3、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）

桂花豆沙小米糕

STEP4、小米中加入干桂花，冰糖

桂花豆沙小米糕

STEP5、然后搅拌均匀

桂花豆沙小米糕

STEP6、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油

桂花豆沙小米糕

STEP7、在容器底部铺一层桂花小米

桂花豆沙小米糕

STEP8、然后再铺一层豆沙馅

桂花豆沙小米糕

STEP9、最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右

桂花豆沙小米糕