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热菜家常菜

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋

2022-03-19 10:41:07

蒸蛋的小碗记得还要加个盖子

配料表:

  • 鸡蛋 (100克.两个土鸡蛋)
  • 千禾有机爸宝宝酱油 (少许)
  • 瑶柱 (10粒)
  • 水 (100克,和鸡蛋液1:1)
  • 油(花生油任何都可以) (2克)

详细做法:

STEP1瑶柱清洗后,100克清水泡发1小时,泡的水不要丢掉

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋

STEP2、泡好的瑶柱放进蒸锅蒸五分钟,提前蒸熟会比较嫩。鸡蛋打撒加入2克花生油,充分搅拌均匀

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋

STEP3、蛋液过筛,去掉浮沫和泡泡,加入蒸好的瑶柱和蒸瑶柱的精华水

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋

STEP4、水滚之后放入锅,中大火8分钟,在7分钟,表面加入葱花和熟瑶柱,分钟,出锅后淋点宝宝酱油。锅忘拍照了,在,这样才能保证出光滑白嫩,切

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋


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