STEP1、虾皮

STEP2、黄瓜洗净去皮刨薄薄的长条

STEP3、锅里先放适量水，放入适量虾皮，这一步骤完成后再准备肉丸，更省时间

STEP4、瘦肉剁碎，用少量水抓匀，让肉吸收水分，可以更嫩

STEP5、豆腐和瘦肉抓碎抓匀

STEP6、加入姜末、淀粉、少量鲜酱油、盐、水抓匀

STEP7、虾皮汤开了后，将豆腐肉末团成团，放入锅里煮熟，不要用锅铲翻动，容易碎

STEP8、加入黄瓜条后再加入适量盐、鲜酱油，全都熟了后准备出锅

STEP9、出锅撒上葱花，味道很鲜，清淡，适合老人孩子或者月子餐，虾皮补钙，豆腐还补充蛋白质