STEP1、取一个无水无油的碗，磕入鸡蛋，挤适量炼奶，搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌均匀。不需要过度抽打搅拌哈。

STEP2、蛋液用细筛过滤两遍，滤出泡沫和杂质，使烤出来的成品口感更细腻。

STEP3、烤盘上码放好蛋挞皮，无需解冻，倒入8分满的牛奶蛋液，如果不再加入其它材料的话，可以倒9分满，撕入一块芝士片。将烤盘放进微波炉中，选"烤肉"档，自定义的15分钟够用了，但烤制过程中记得按几次暂停，开门转一转烤盘，让蛋挞们受热均匀。