热菜家常菜
雪绵豆沙-2019年夜饭曼食慢语
配料表：
- 豆沙馅料
- 红豆 （100g）
- 植物油 （80ml）
- 冰糖 （75g）
- 裹料食材
- 蛋清 （3个）
- 玉米淀粉 （2大勺）
详细做法：
STEP1、红豆加水浸泡半小时
STEP2、红豆泡好后沥水，加水大火煮开后转小火，煮1.5小时
STEP3、煮烂的红豆加冰糖搅拌融化，用料理机打成泥
STEP5、蛋清打到起沫儿，加玉米淀粉继续打发至硬性发泡状态
STEP6、豆沙搓成小球，裹上玉米淀粉，再裹上蛋清
STEP7、放进约160的油锅里炸至膨胀，表面微微发黄就可以捞出来
STEP8、雪绵豆沙出锅，筛上糖粉和白糖，增添雪国风光
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