热菜家常菜
红豆糯米饼
1、面团粘手，可以适当用些干粉。2、饼不要搓的太大，煎的时候不好控制，容易破。3、馅料可以换成紫薯，也很好吃。
配料表：
- 糯米粉 （366克）
- 80-85度热水 （220克）
- 蜜红豆 （250克）
- 冷水 （75克）
- 白芝麻 （若干）
详细做法：
STEP2、开水降温至84度，去烫糯米粉，然后再倒进冷水和面。注意水不能一下子放太多，水量要根据实际情况调整。和至成团，盖保鲜膜，醒10分钟左右。
STEP3、将面团搓长条，并且分割成20个小团。
STEP4、用包包子的方法，将馅料包进去，并且微微压扁。
STEP5、两面粘上白芝麻。
STEP6、用慢火煎至两面金黄。不怕热气的话可以稍微煎得微焦，因为煎的不够，糯米饼容易粘连…
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