STEP1、将大白菜洗净，放入沸水里烫几秒后取出

STEP2、黄瓜切成细长条

STEP3、把鱿鱼处理干净

STEP4、鱿鱼切成稍粗点的丝，虾仁挑去泥线洗净

STEP5、将鱿鱼放入沸水锅中捞一下，去腥味

STEP6、鱿鱼丝加盐，蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

STEP7、将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

STEP8、在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

STEP9、然后从有馅料的一端向上卷

STEP10、卷成长条（要卷紧一点）

STEP11、将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上，入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段，码在盘子上，吃时沾上自己喜欢的酱料即可