热菜家常菜
野木瓜沙拉
1.汆水后的野木瓜丝口感会更脆，也可以去除一些木瓜丝的酸涩味；2.也可以用研钵或者研磨机等方式碾碎糯米，糯米在沙拉里可以吸附酱汁均匀的粘在食物上，有脆脆的口感；3.香草的部分可以根据你的喜好调整选择，放或者不放都随你，香草是为了丰富口味搭配。
配料表：
- 野木瓜 （半个）
- 猪肉糜 （150g）
- 青柠 （半个）
- 熟花生仁 （1大勺）
- 糖 （1小勺）
- 鱼露 （1大勺）
- 糯米 （2大勺）
- 蒜头 （2瓣）
- 小米辣 （2个）
- 红葱头 （半个）
- 香菜 （适量）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 罗勒叶 （适量）
- 薄荷叶 （适量）
详细做法：
STEP1、野木瓜去皮切丝，红葱头半个切丝，蒜头压碎，小米辣切圈，熟的花生仁切碎
STEP2、炒肉末：起油锅，放入蒜蓉爆香后下猪肉糜，炒的时候用锅铲不停的铲碎，一直炒到猪肉里的油开始析出，猪肉色泽金黄的时候下红葱丝，稍微翻炒两下就可以盛出待用
STEP3、糯米：糯米在干净无油的锅里到金黄色，糯米，以防糯米焦，好以后盛出待用
STEP4、野木瓜丝汆水1分钟左右，捞出放入冰水中
STEP5、冷却好的糯米放入保鲜袋用擀面杖碾碎
STEP6、肉末冷却后放入野木瓜丝，挤入青柠汁，小米辣，鱼露，糖，罗勒，薄荷，香菜，糯米碎，盐，黑胡椒，花生碎
STEP7、完成
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