热菜家常菜
蛋黄酥，月饼适用的红豆沙馅
配料表：
- 红豆 （250克）
- 玉米油（我家不吃花生油） （100克）
- 白砂糖 （150克(低糖减100克)）
- 水 （适量）
- 麦芽糖 （250克）
详细做法：
STEP1、把红豆清洗干净，放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡，加入刚好盖过红豆的水。按煮粥煲汤键都可以，煮40分钟
STEP2、煮好后趁热倒入麦芽糖，白砂糖，玉米油搅拌至糖融化
STEP3、倒入破壁机选研磨功能（喜欢颗粒感的直接下一步）
STEP4、打好后倒入不粘锅，小火慢慢炒
STEP5、不停的翻炒翻炒
STEP6、还要继续炒，不停的翻炒
STEP7、炒到这样就可以了，放凉后即可使用，也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封，放冰箱冷藏
STEP8、完美。
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