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热菜家常菜

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

配料表:

  • 无菌鸡蛋 (1个)
  • 含铁米粉 (5克)
  • 贝贝南瓜 (1个)
  • 猪肝粉 (1茶勺)

详细做法:

STEP1、挑选一个新鲜的贝贝南瓜

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP2、用菜刀很容易切开

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP3、挖空里面的南瓜籽,尽量里面的须子也清理干净

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP4、如果是刚吃鸡蛋的小宝宝最好买无菌鸡蛋(日料店里可生吃的那种),放入蛋黄分离器,只留蛋黄部分

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP5、加入含铁米粉5g,水适量,搅拌均匀

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP6、先把南瓜上锅蒸5分钟,贝贝南瓜很容易熟

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP7、倒入混合好的蛋液,盖上南瓜盖子至少蒸20分钟

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP8、蒸好后放入盘子中冷却

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP9、取出之前做好的猪肝粉,用咖啡拉花模具撒出喜欢的形状

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP10、完成

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉

STEP11、吃的时候如果觉得南瓜干可以再加点温开水,太好吃了,最后不下饭桌场面一度失控

南瓜米粉蒸蛋黄,配猪肝粉


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