STEP1、准备工作1：红薯去皮，上锅蒸（我用的一颗小个的红薯正好可以做一卷。）
STEP2、准备工作2：蒸红薯的时候，打一个鸡蛋，放适量盐（因为之后吃的时候蘸酱油有点奇怪，于是我在鸡蛋里多放了些盐，寿司的咸味就靠它了:P）。用小平底煎锅把打好的鸡蛋煎成蛋饼。煎好后放在一边晾凉。
STEP3、准备工作3：然后就等红薯蒸好就好啦，要蒸到可以轻松捣成泥没有硬块。
STEP4、开始做寿司：在寿司帘上铺好一层保鲜膜，一层海苔后，慢慢的很有耐心的把红薯泥均匀的抹在上面（不要忘记留边）
STEP5、铺蛋饼，摆一排小胡萝卜（或黄瓜条），用寿司帘卷紧，切段。
