STEP1、吃饺子的小餐盘（大约可以放一个鸡蛋那么大小的），普通的盘子也可以。里面先倒入少许油，再均匀的撒上些精盐，然后往小餐盘内打入一个鸡蛋，不要用筷子打散。如果盘子大可以多打入2个鸡蛋，看食量而定。

STEP2、蒸锅内放水，将装鸡蛋的盘子放入锅帘上，鸡蛋表面可以撒些葱花，看个人口味而定。盖上锅盖蒸鸡蛋。

STEP3、蒸锅上汽后再蒸一分钟左右，鸡蛋表面稍微有一点变白就关火，大约十分钟左右开锅就可以吃了，蛋黄是刚凝那种，蛋白也特别嫩，好吃！