STEP1、开洋放少许料酒泡下

STEP2、鸡蛋打散

STEP3、加少许盐（淡点好），继续打匀

STEP4、以鸡蛋液：温水=1.1.5的比例，往蛋液里加温水（有点热就好，不要太烫。小心一秒钟变成蛋花汤）

STEP5、打匀再

STEP6、模具或者碗里刷一层薄薄的油

STEP7、用滤勺将蛋液倒入模具中（碗）

STEP8、放开洋

STEP9、讲究点，盖上保鲜膜

STEP10、上锅隔水大火蒸10分钟左右

STEP11、我用的模具，用牙签四周转一下，脱模

STEP12、吃的时候淋上少许芝麻油、生抽、撒点葱花