STEP1、所有油皮材料混合，搅拌成团后，移到台面上揉搓，至表面光滑，不粘手

STEP2、用保鲜膜装好，松弛10分钟将油酥材料混合拌匀

STEP3、油酥：将低筋粉和黄油拌匀，移至台面上揉搓

STEP4、至面粉和黄油完全融合，不粘手，表面略光滑即可

STEP5、把油皮和油酥平均分割成16份

STEP6、用分割好的油皮把油酥包起来

STEP7、收口捏紧

STEP8、把油酥团轻轻拍扁，用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开，向下擀开

STEP9、由上往下将油酥皮卷起，将酥皮竖着

STEP10、如刚才一般再次擀开

STEP11、由上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛约10分钟

STEP12、将松弛好的油酥收口朝上，从中间想外擀开

STEP13、蛋黄切半，包入分割号的豆沙中（豆沙约15g）

STEP14、把豆沙蛋黄放到油酥皮中央，蛋黄切面朝上

STEP15、用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收，捏紧收口

STEP16、收口朝下放入烤盘，表面刷上蛋黄

STEP17、撒上几粒黑芝麻

STEP18、烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟