STEP1、把豆腐（老/嫩豆腐均可，看自己喜好，切片，两面裹上鸡蛋液下锅小火双面煎，鸡蛋液可以放一点盐调味。

STEP2、喜欢嫩一点的可以少煎一会儿，喜欢口感老一点的可以多煎一会儿，颜色焦黄可以起锅，锅够大的话可以都放进去煎。

STEP3、加入切好的葱，轻轻翻炒一下，不要把豆腐翻烂

STEP4、准备一个小碗，放入两勺耗油，一勺生抽，加水搅拌开，倒入锅中，闷23分钟。

STEP5、等收汁收的差不多，撒进切好的小葱葱，关火起锅o