STEP1、新鲜玉米洗干净，先从中间一分为二，再竖立切开，一分四或六，如图，然后上锅隔水蒸熟。约蒸15至20分钟就可以了。

STEP2、蒸熟后稍微晾凉，然后不粘锅热锅起油，把玉米码进去，玉米粒那面朝下，稍微煎香。要小火。

STEP3、玉米条均成三角型，有三个面，另外两面也煎香，注意小火慢煎，多翻动，有微焦就好了。

STEP4、表面都有微焦的样子，洒椒盐，要比平时稍多一些，下酒菜必须是够咸够味才好吃。迅速翻炒几下，关火，再抛动几下，尽量让每块玉米都能裹上椒盐，出锅装盘。

STEP5、手抓更有风味，超级美味！