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热菜家常菜

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

2022-03-19 10:41:07

1、豆豉不要打碎,可以自己随意切两刀。2、搅拌的时候,可以加入一瓶盖的二锅头高度白酒,或者滴一点点醋,分量按照二锅头瓶盖参考,两小瓶盖即可,这样可以完美杀菌。3、整个过程不要接触生水,食材洗干净后,风干即可。4、为什么用两种辣椒,是因为完全指天椒太辣,本宝宝有时候可是要光口吃的哦。

配料表:

  • 指天椒 (200克)
  • 辣椒 (300克)
  • 蒜 (200克)
  • 嫩姜 (100克)
  • 盐 (70克)
  • 豆豉 (若干)

详细做法:

STEP1、红彤彤的辣椒是有治愈能力的,我把辣椒一个个去蒂、洗净,放在通风外空间晾干水,一眼看过去,觉得这一支支小辣椒像一个个通红的小火苗,红红火火的感觉。先来一张所有原料的合影。

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP2、陆续把原料放进料理机里面打碎,先是我们的主角辣椒小公主。看上去娇艳得很,有木有

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP3、我家的料理机,大概10秒钟就OK了,时间长短可以根据筒子们的喜好来确定,喜欢碎一点的可以时间稍长一些。

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP4、这是打碎后的样子,像盛装出席的感觉,看上去已经很有食欲的样子了。一斤辣椒分了两次打碎。

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP5、蒜和姜也分别放进料理机打碎。此处省略姜打碎的片片…

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP6、世纪大融合的时候到来了,把图一的所有原来倒在一起,开始搅拌,倒计时:三…二…一…

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP7、几种食材完美融合此处强调一下,用手搅拌比用任何餐具都来得快来得均匀,但,一定一定一定记得带手套哦,不然火辣辣的感觉将陪伴你几天几夜

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP8、最后装进可以密闭的容器里面,让各种食材尽情的发挥、交互至成熟,耐心等候破解成蝶的那天吧。

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒

STEP9、用的特百惠的盒子装,整个过程半小时不到,动作快的估计十五分钟即可。名副其实的快手自制剁辣椒,纯天然无添加,连油都没放,实乃剁辣椒届的小清新,想必要减肥的筒子笑了吧

小静私厨·小清新版豆豉姜蒜剁辣椒


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