STEP1、准备：1、蒸玉米粒，水开后5分钟即可。2、把熟的咸蛋黄和蛋清剥离开，蛋黄切碎，蛋清切丁。就这样准备我跟你说，炒更！

STEP2、开炒：1.油热后转小火，把咸蛋黄倒进锅翻炒到起泡，加入蒸好的玉米粒炒匀，再加入蛋清丁，翻炒几下出锅。完事儿！动作慢一点全程估计2分钟吧。全程不加盐，咸蛋有味道，玉米清甜也不需要太多盐味。而且都是熟食，不需要炒很久，蛋黄和玉米粒裹匀就可以了。

STEP3、这是蛋黄起泡的样子。这里火不能大，别把蛋黄炒糊底。

STEP4、这是加了蛋清丁后准备出锅前的样子。