STEP1、1，辣椒洗净，切去头尾，切断，用勺子去除辣椒籽(不怕辣的同学可以不去)准备一个小碗，把糖盐醋生抽蒜末放进去，搅拌均匀，加点开水大概小半碗，备用

STEP2、2.锅放油烧热，下尖椒，抄一下，调小火，两面慢慢煎，

STEP3、3.煎的时候用铲子压一压，耐心煎好一面翻另一面，继续煎

STEP4、4.尖椒扁了之后，两面煎出"虎皮"，把备好的小半碗糖醋蒜末汁倒入，调大火，盖盖，煮2分钟

STEP5、5.出锅，完成啦！