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热菜家常菜

小清新四味素粽

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蝶豆花粉 (15克)
  • 红曲粉 (10克)
  • 绿豆 (100克)
  • 红豆 (100克)
  • 大黄米 (200克)
  • 去皮栗子 (20颗)
  • 鲜糯玉米 (1根)
  • 糯米 (1500克)
  • 粽叶 (适量)

详细做法:

STEP1、蝶豆花粉放入大碗中,加水搅拌均匀,放入500克糯米浸泡。

小清新四味素粽

STEP2、红曲粉放入大碗中,加水搅拌均匀,放入500克糯米浸泡。

小清新四味素粽

STEP3、充分浸泡蝶豆花水的糯米淘洗干净,沥水备用。去皮栗子清洗控水。

小清新四味素粽

STEP4、粽叶打窝,舀入一勺蓝色糯米。

小清新四味素粽

STEP5、中间放一颗栗子仁。

小清新四味素粽

STEP6、再放满米。

小清新四味素粽

STEP7、包成蝶豆花板栗味粽子,具体包法可参考之前的食谱蛋黄乌饭粽,里面有视频。

小清新四味素粽

STEP8、充分浸泡红曲水的糯米淘洗干净,沥水备用。

小清新四味素粽

STEP9、用刀把玉米粒切下来,洗净,放入红色糯米中拌匀,包成红曲玉米味粽子。

小清新四味素粽

STEP10、线的颜色对应,便于区分。

小清新四味素粽

STEP11、200克糯米100克大黄米100克绿豆,混合后淘洗干净,沥水备用。

小清新四味素粽

STEP12、包成小米绿豆味粽子。

小清新四味素粽

STEP13、黄线扎粽子。

小清新四味素粽

STEP14、250克糯米加100克大黄米和100克红豆,淘洗干净,加适量浸泡好的红色米和蓝色米,混合均匀。包成粽子。

小清新四味素粽

STEP15、包好的粽子排列放入电压力锅,加入水没过粽子,压30分钟,待气自然排完就好了。看看,煮好的粽子一个都不漏。

小清新四味素粽

STEP16、来来来,四种口味的素粽排个队。

小清新四味素粽

STEP17、大爱雾霾蓝。

小清新四味素粽

STEP18、粉粉的也喜欢。

小清新四味素粽

STEP19、大黄米有点儿像桂花。

小清新四味素粽

STEP20、这款综合口味的下次改进,要多放一些彩色的米才好看。

小清新四味素粽

STEP21、舍不得吃了。

小清新四味素粽

STEP22、切开也很有颜值。

小清新四味素粽

STEP23、小米绿豆味比较紧实。

小清新四味素粽

STEP24、彩色的粽子。

小清新四味素粽

STEP25、这款好评率高。

小清新四味素粽

STEP26、红曲玉米味的清香软糯。

小清新四味素粽

STEP27、淋上些蜂蜜更好吃。

小清新四味素粽


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