STEP1、长茄切条，然后加点水撒淀粉裹匀

STEP2、炸茄子，一定要大火，炸出来比较脆

STEP3、炸茄子的同时调汁，2勺生抽半勺醋2勺糖适量盐，调料汁看个人口味，爱吃甜的多放糖，爱吃酸的多放醋看自己哈

STEP4、蒜爆香

STEP5、倒入调味汁，变粘稠之后倒入茄子裹汁，然后撒香菜（可以省略）

STEP6、超简单的风味茄子就出锅了，可以下一大碗米饭的菜