STEP1、食材准备好

STEP2、将茄子对半切开后切成小段，上锅蒸熟。

STEP3、将蒸熟的茄子撕成条状，将蒜头、红辣椒和小葱切碎。TIP：蒜头切得越碎越好。

STEP4、在蒜蓉里加入半勺盐、半勺糖、一勺陈醋，一勺生抽和半勺香油调制成酱料备用。

STEP5、将酱料淋在茄子上，撒上葱花，搞定！TIP：喜欢肉松的朋友再撒上些肉松味道也相当不错哦