STEP1、切豆切丝，切土豆丝的时候注意不用太着急，均匀的切片是土豆丝成功的基础。小贴士：土豆丝切好以后，用清水把土豆丝冲洗一下，再泡几分钟，炒出来会更脆。

STEP2、锅里放油，烧热以后倒入土豆丝，尖椒丝、老干妈，盐，糖，翻炒均匀。

STEP3、临出锅前，加入蒸鱼豉油，在锅边淋一圈醋，就可以出锅了。