STEP1、土豆洗好，剥好，切成丝，放水里浸泡

STEP2、准备好葱，姜，蒜和干辣椒

STEP3、电饭锅里加水烧开

STEP4、开后倒入土豆丝煮2分钟，捞起晾干

STEP5、电饭锅里加油温热后先倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒2分钟。

STEP6、加入沥干的土豆一起翻炒一分钟后加盐，加入醋继续翻炒一分钟后撒点鸡精和葱花出锅。