热菜家常菜
五香茶叶蛋
1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看.2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦千万不要嘴馋偷吃哈
配料表：
- 鸡蛋 （8个）
- 八角 （3颗）
- 煎茶茶包 （4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限)）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （2小勺(调料勺)）
- 糖 （4小勺(调料勺)）
- 香油 （1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免盖住茶的清香)）
详细做法：
STEP1、鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
STEP2、随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
STEP3、鸡蛋捞出备用
STEP4、在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
STEP5、用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
STEP6、将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
STEP7、加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
STEP8、小火煮30分钟左右
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