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手工绿豆饼

2022-03-19 10:41:07

绿豆饼需要注意的过程就是油酥了,油酥提高皮层度,饼皮和油酥,甜点比较好吃,不喜欢吃甜的少放点白糖就好了!做多的用盒子装起来,想吃的时候拿出来吃就好了

配料表:

  • 食材:普通面粉 (用量:500g)
  • 食材:绿豆 (用量:100g)
  • 食材:色拉油 (用量:180g)
  • 食材:白糖 (用量:120g)
  • 食材:黄油 (用量:20g)
  • 食材:奶粉 (用量:20g)
  • 食材:温水 (用量:100g)
  • 食材:黑芝麻 (用量:20g)

详细做法:

STEP1、油酥皮:白糖、面粉、熟油,搅拌均匀,和成面团备用

手工绿豆饼

STEP2、和好的油酥用保鲜膜包好

手工绿豆饼

STEP3、饼皮:面粉、白糖、温水、熟油,搅拌均匀,和成面团,盖上保鲜膜,待醒发,揉两次就可以了

手工绿豆饼

STEP4、油酥捏成大小剂子,备用

手工绿豆饼

STEP5、饼皮切大小的剂子压扁

手工绿豆饼

STEP6、擀皮,包入油酥

手工绿豆饼

STEP7、像捏包子一样收口

手工绿豆饼

STEP8、包好油酥的饼皮

手工绿豆饼

STEP9、盖上保鲜膜待酥软

手工绿豆饼

STEP10、擀成舌型状

手工绿豆饼

STEP11、卷起来

手工绿豆饼

STEP12绿豆浸泡一夜,次日扒皮洗净,搅拌机搅碎,不粘锅加入黄油倒入脱皮绿豆加入色拉油,来回翻炒,翻炒水分差不多加入奶粉,搅拌均匀盛出锅,晾凉备用喜欢吃甜的多加点白糖就可以了

手工绿豆饼

STEP13、包好油酥饼皮再擀成皮包入绿豆馅,像豆包的做法收口,然后再压扁,撒上黑芝麻

手工绿豆饼

STEP14、电饼档自动挡:放入饼胚,盖上盖,然后再翻烙,至两面金黄就可以了

手工绿豆饼

STEP15、做好的绿豆饼就出炉了,好香的奶味

手工绿豆饼

STEP16、层次感的绿豆饼,跟外面卖的一样

手工绿豆饼


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