STEP1、把冲洗干净的红豆用开水(方子以外的水)抄一下,去涩。控干净水放高压锅加水750克,开锅以后25分钟左右(根据自己锅和火的状况)煮的越烂越好。
STEP2、煮好的红豆趁热(凉了以后吸水发干,破壁机打碎的过程要多加水)加油,玫瑰酱,麦芽糖,糖一起放到破壁机里打碎(用豆浆机果蔬冷饮键打也可以)就地取材,尽量打碎。
STEP3、倒进不粘锅开始中小火慢慢炒,边炒边搅拌,避免糊锅。一定要注意安全,这时候的豆浆像岩浆一样到处飞溅。没有悬念一直炒……
STEP4、炒到豆沙不粘铲子就差不多了,这是炒完的状态。
STEP5、玫瑰豆沙馅做的广月