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热菜家常菜

红枣糕袁豆豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣(去核) (80克)
  • 核桃(去壳) (20克)
  • 牛奶 (55克)
  • 食用油 (45克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 红糖(蛋白蛋黄各一半) (50克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 小苏打 (3克)
  • 泡打粉 (2克)

详细做法:

STEP1、核桃红枣切碎一点放盆里

红枣糕袁豆豆

STEP2、倒入牛奶搅拌均匀

红枣糕袁豆豆

STEP3、静置半小时让红枣核桃吸收掉牛奶

红枣糕袁豆豆

STEP4、放入油

红枣糕袁豆豆

STEP5、搅拌均匀放两小时这样能保证红枣核桃吸收液体

红枣糕袁豆豆

STEP6、蛋黄蛋白分开蛋黄里放入25克红糖搅拌均匀红糖用擀面杖压碎一些再放入蛋黄里,这样好搅拌

红枣糕袁豆豆

STEP7、把蛋黄红糖液倒入牛奶核桃红枣液里

红枣糕袁豆豆

STEP8、搅拌均匀

红枣糕袁豆豆

STEP9、蛋白

红枣糕袁豆豆

STEP10、分多次把剩余25克红糖加入蛋白里

红枣糕袁豆豆

STEP11、打好的蛋白分三次放入第八步骤里搅拌均匀不要过度搅拌,以免消泡要像炒菜那样翻伴不要划圈

红枣糕袁豆豆

STEP12、放入低粉,泡打粉,小苏打

红枣糕袁豆豆

STEP13、翻伴均匀

红枣糕袁豆豆

STEP14、倒入烤盘里烤盘最好垫油纸,好脱模

红枣糕袁豆豆

STEP15、细节图

红枣糕袁豆豆

STEP16、烤箱预热10分钟上下火170放入烤箱大约20分钟因为我的烤盘大,用的28金盘.比较薄,所以时间短

红枣糕袁豆豆

STEP17、出烤箱放在铁架上晾温热

红枣糕袁豆豆

STEP18、表皮很有诱惑力

红枣糕袁豆豆

STEP19、切条

红枣糕袁豆豆

STEP20、除了太薄没缺点

红枣糕袁豆豆

STEP21、非常好吃

红枣糕袁豆豆

STEP22、切方块

红枣糕袁豆豆

STEP23、吃一块放盒子里两天内吃完

红枣糕袁豆豆


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