STEP1、千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片。

STEP2、再切成条。

STEP3、锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。

STEP4、裹上一层淀粉。

STEP5、油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。

STEP6、锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。

STEP7、熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。