热菜家常菜
素菜包子
1.这个链接里我没有详细讲解和面醒面和包包子的过程，主要推荐给有经验的小伙伴2.素菜包子，很多小朋友不喜欢，我就把香菇采用了稍微煸炒的处理方法，这个过程很惊喜，锁住了水分，又有微油，使得包子吃起来没有那么素的感觉，一口下去会有吃肉包子的感觉哦（这是女儿的评价，这个方法也可以用来包饺子等3.白菜挤干水分很重要，一定要特别干，挤干后拌香油抹匀，这样可以使得小白菜的水分被锁住，包的过程不会出水，也会让包子有充足的汁以上是本人实践多次的心得，希望可以和大伙交流。
配料表：
- 有机面粉 （300克）
- 水 （180克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （一点点）
- 有机小白菜（菜梗） （350克）
- 香菇 （若干朵）
- 葱白 （适量）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、先把面粉，水，盐，酵母活好面，放置1小时左右醒面，如果气低于20，需要注意醒面度。水。
STEP2、醒面时间备馅料，菜梗，切碎，用少许盐拌匀放置十分钟后水并挤干水分，用点香油拌匀。香菇提前水发好，挤干水分，切碎，并放少许油在锅里干炒一下，放点耗油调味，切碎。，把三种材料放再一起调味，因为之前的小菜和香菇都有调味，所以这里放盐可以少一点，放入少许胡椒粉，可以提鲜。
STEP3、包包子啦
STEP4、这些量，我大约包了10个包子。醒发10分钟上锅蒸13分钟，熄火2分钟。是不是很美味）
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