STEP1、把蔬菜切条，鸡爪用黄酒和姜片的1/4焯水去腥味

STEP2、泡椒混合一下成好，把鸡爪冲冰水降温

STEP3、用1/4的姜片加盐和黄酒的水煮开将蔬菜和鸡爪汆开后立刻捞出过冰盐水

STEP4、把菜料和调味品拌匀封瓶，如果觉得淡就加盐，一般市面上的泡椒都比较咸我就没有再加盐了

STEP5、在冰箱里腌制一天即可实用