STEP1、肉馅：肉馅、鸡蛋、香菇碎、料酒、生抽、盐、白糖搅拌均匀。小贴士：肉馅鸡蛋，肉馅。肉馅，肉馅。

STEP2、酱汁调制：芝麻油、生抽、白糖、清水搅拌均匀。

STEP3、豆腐泡划一刀，将肉塞进豆腐泡内。小贴士：肉馅可能一次塞不下太多，收的时候有时会把肉馅儿带出来，但是没关系，多塞几次就能把一个豆腐泡塞满。

STEP4、上锅大火蒸10分钟，10分钟，开盖淋下酱汁，撒下小葱，继续蒸5分钟。小贴士：肉馅儿基本上10分钟，但是蒸久一点，豆腐泡会变得很软，很好嚼，口感更好。