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热菜家常菜

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

关于材料用量“适量”这个词,这个词,“适量”到底是多少?后来发现是神精准一个词!因为有候虽然写了克数,可自己操作还是会多少有所偏差,或者因为口味同觉得按照做那个东西就和自己做一样,所呢,这次材料都用“适量”来表述,目是比如那个南瓜奶香米糊,各位同学根据自己口味稀稠浓淡自行调整去吧

配料表:

  • 南瓜 (一个)
  • 豆沙馅 (适量)
  • 大米 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 牛奶 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、首先是今天食物的主角Mr.南瓜登场

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP2、把南瓜切开,把里边的南瓜籽全部掏出来

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP3、把南瓜切成块状,取南瓜全部量的2/3放入蒸锅

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP4、蒸大约15分钟(为了后续南瓜好去皮)

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP5、把蒸熟蒸软的南瓜取出(有点烫要小心哦)然后把南瓜肉挖出,皮不要,此刻南瓜皮很容易就和南瓜肉分离开

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP6、用勺子捣碎南瓜肉变成南瓜泥

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP7、往南瓜泥中加入适量的糯米粉(基本南瓜泥和糯米粉的比例是1:3)

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP8、揉成面团(感觉面团和起来不会湿乎乎粘腻腻的样子,如橡皮泥质感)

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP9、把面团平均分成几小块

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP10、取单独的小块揉圆然后压成面饼状

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP11、放入红豆沙馅料,然后包入小面饼中揉圆压扁

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP12、在包过馅料的小饼顶部放上事先准备好的南瓜皮丁做南瓜蒂,用牙签压出南瓜的纹理,然后依次重复如上的操作,一个个可爱的小南瓜就做好了

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP13、把做好的南瓜饼入蒸锅蒸1520分钟

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP14、蒸熟后热吃晾凉均可,当然也可以选择油炸食用,其实我觉得这样更好吃,只是为了健康些我还是选择了以蒸的方式啦

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP15、把剩余1/3生南瓜去皮切丁,南瓜丁切的越小越好

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP16、将南瓜丁倒入豆浆机

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP17、米洗过后提前用水泡一段时间,倒入豆浆机

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP18、白糖根据自己口味选择多少添加

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP19、倒入适量牛奶

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP20、倒入适量水,注意不要超过豆浆机最高水位刻度线即可

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP21、选择豆浆机营养米糊键,开始自行操作即可

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

STEP22、倒出迷糊的时候用一个滤网过滤一下口感更加细腻

南瓜饼+奶香南瓜米糊[快厨房]

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