STEP1、葱花可以多放一些，只需葱花炝锅即可

STEP2、嫩豆腐在盒里我们给他切成块备用

STEP3、火腿切丝，这里我用的是天津有一种“玫瑰火腿”口感有点点甜，很传统好吃，也可以用老火腿和盐水火腿

STEP4、葱花炝锅

STEP5、加入少许水

STEP6、加盐调味

STEP7、下入嫩豆腐，咱们开始“咕嘟”的步骤，豆腐本身也会出点水，大概水的量在豆腐表面就可以，少的话可以加一些，因为汤可以拌米饭，所以这个菜不需要太干

STEP8、咕嘟大概7-8分钟，不需要翻炒的，豆腐容易碎，晃动一下锅子既可，下入火腿丝

STEP9、在咕嘟一两分钟就好了，不需要太久，火腿会老发硬不好吃了！加鸡精，关火，出锅时候点几滴香油即可。

STEP10、好了，真的非常好吃，豆腐嫩嫩的，还有火腿的香味儿，用勺子挖一勺拌米饭吃，真的很好吃！