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热菜家常菜

绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 绿豆 (600克)
  • 细砂糖 (适量)
  • 黄油 (适量)
  • 麦芽糖 (依自己口味添加)

详细做法:

STEP1、无壳绿豆600g,洗净,倒去浑水!到水干净(如图)即可!

绿豆糕

STEP2、可以浸泡,也可以直接上锅蒸!我没有浸泡,直接高压锅蒸!

绿豆糕

STEP3、高压锅大约蒸45分钟的样子!中小火!

绿豆糕

STEP4、出锅后,用料理机打成泥,这样就不用过筛了!

绿豆糕

STEP5绿豆泥色拉油黄油白砂糖适量纯净水!选择点动,高速4-5档!记得千万不要用8档,高速!

绿豆糕

STEP6、打好后的绿豆泥!

绿豆糕

STEP7、OK!非常细腻,比过筛的更细滑哦!

绿豆糕

STEP8、打好后的绿豆泥倒锅里翻炒!

绿豆糕

STEP9、炒干水分,绿豆泥成团不分开就好了!如果喜欢干的炒到绿豆泥团开裂!

绿豆糕

STEP10、搓成35g左右小团,待冷却!

绿豆糕

STEP11、压模!装盒!

绿豆糕

STEP12、不同花色来一波

绿豆糕

STEP13、总共压了42个!一盒6个!

绿豆糕

STEP14、装袋塑封!

绿豆糕

STEP15、装盒!一盒6个!

绿豆糕

STEP16、贴上标签!

绿豆糕

STEP17、颜值瞬间提高!

绿豆糕

STEP18、送好有面子!主要纯绿色安全!

绿豆糕

STEP19、完美!

绿豆糕


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