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热菜家常菜

杏仁豆腐

2022-03-19 10:41:07

琼脂太硬,吉利丁太软不成形,白凉粉的硬度刚好,口感更接近于嫩豆腐,吃时可淋上糖桂花,玫瑰蜜,清甜爽滑,入口即化,很适合夏季食用的一款甜品

配料表:

  • 杏仁 (50克)
  • 糖 (20克)
  • 牛奶 (350克)
  • 奶油 (50克)
  • 白凉粉 (15克)

详细做法:

STEP1杏仁浸泡半小时,淘洗干净,加入牛奶磨成浆

杏仁豆腐

STEP2杏仁浆倒入奶锅中,加热至微沸,使杏仁与牛奶完美融合

杏仁豆腐

STEP3、将杏仁浆过滤,过滤后的杏仁牛奶液倒入锅里,加入白糖和奶油,混合均匀,再加入白凉粉,煮沸关火

杏仁豆腐

STEP4、入模冷却即可

杏仁豆腐

STEP5、开吃啦……

杏仁豆腐


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